Bezzera Matrix TOP MN

Bezzera Matrix Top Manual (MN) en Dosage Electronic (DE)

Kies je voor gemak van automatische dosering, dan doseert de DE machine automatisch de vooraf ingestelde hoeveelheid koffie (1 of 2 kops control).

De Matrix Top DE is uitgevoerd met de professionele BZ zetgroep die PID temperatuur geregeld is. Daarom telt de DE machine een Triple PID besturing, een voor de zetgroep, een voor de zetgroepboiler en een voor de service boiler (voor stoom en heetwater). Voordeel van de PID is ook de instelbaarheid door de gebruiker met de nauwkeurigheid van een digitale schaal. Ook zijn PID’s minder onderhoudsgevoelig.
De Manual (MN) versie is uitgevoerd met de alom befaamde E61 zetgroep. Deze zetgroep bedient de barista handmatig zelf! Voor controle over het eind product tot aan de laatste seconde. De Manual telt 2 PID’s, een voor de zetgroepboiler (met thermosyphon) en een voor de service boiler (voor stoom en heetwater).

Topklasse Bezzera Matrix Top espressomachine

• Professionele Faema E61 koffie zetgroep en warmtewisselaar
• Dual Boiler voor nauwkeurige temperatuur stabiliteit van de zetgroep
• Stoompijp voor melkschuim en extra kokend watertap
• Luxe Italiaans design en RVS, chromen behuizing.
• 3,5”TFT bediendisplay
• Koperen koffieboiler en leidingen
• Dual water voor vastwater aansluiting of waterreservoir van 4 liter
• Optie voor gebruik ESE koffie servings
• Optie voor directe aansluiting op waterkraan

Meegeleverde Accessoires

• Complete portafilter (1-uitloop) met 1-persoons filterbakje
• Complete portafilter (2-uitlopen) met 2-persoons filterbakje
• Blindfilter voor reiniging zetgroep
• Kunststof tamper & maatlepel

PID

PID regelaar met shottimer en Eco stand. De PID is een intelligente (digitale) temperatuur regeling. Deze is meestal voor de barista eenvoudig instelbaar gemaakt en de elektronica doet de rest. Een PID is erg nauwkeurig door een slim algoritme. Zo wordt de verwarming al wat terug gedraaid als deze bijna de ingestelde temperatuur heeft. Dat voorkomt een ‘overshoot’. Bovendien is de PID technologie erg betrouwbaar. Er zitten geen bewegende delen meer in, zoals dat wel in een pressostaat het geval is.

Dubbele PID

De Manual telt 2 PID’s, een voor de zetgroepboiler (met thermosyphon) en een voor de service boiler (voor stoom en heetwater).

Zetgroep

Professionele Faema E61 koffie zetgroep

Reservoir

4 liter waterreservoir!

Stoompijp & Heetwaterkraan

Een krachtige stoompijp waar de lekkerste cappuccino's en latte macchiato's mee kunnen worden gezet. Daarnaast beschikt deze machine ook over een heetwaterkraan wat weer handig is voor thee of voor het zetten van koffie.

Manometer

Een handige manometer om de druk in de gaten te houden. Ideaal voor de barista die de touwtjes in handen wilt houden. Het voordeel van een manometer is dat je gelijk kan zien als de druk in de machine niet goed werkt. Hierdoor zie je gelijk dat er iets niet goed gaat en kan je gelijk actie ondernemen.

Koffie servings

Optie voor ESE koffie servings

Behuizing

Klassieke RVS & chromen behuizing

Rotatiepomp

De rotatiepomp is een professionele rotatiemotor (met pomphuis) welke je ook terug vindt in grote horeca machines. De pompen zijn uiterst betrouwbaar, hebben een stevige capaciteit en zijn bovendien fluister stil. Dit in tegenstelling tot de vibratie pompjes, die beduidend meer geluid maken, minder capaciteit hebben maar ook een stuk goedkoper zijn.

Dual Boiler

Een dubbel boiler machine heeft een aparte vaak wat kleiner boiler voor de zetgroep. Daarmee is deze thermisch gescheiden van de service boiler voor stoom en kokend water. Wil je de zetgroep temperatuur verlagen, kan dat zonder dat je de stoomdruk beïnvloed. Ook is de temperatuurinstelling van de zetgroep uiterst nauwkeurig. Vaak lees je deze precies af op de PID, de temperatuur van de zetgroep waar de extractie plaats vindt.

Dual Water Aansluiting

Machines met dual water kunnen desgewenst hun water toevoer halen van het leidingwater net (vastwater) of uit een reservoir. Vastwater heeft natuurlijk als grote voordeel dat je nooit meer je reservoir hoeft bij te vullen. Erg prettig als je ook wel eens theewater uit je machine haalt. Je verbruik is dan immers wat groter.

Push & Go Systeem

Push & Go kranen oftewel flipper kranen laten zich eenvoudig bedienen door de handel te kantelen. De kranen kun je eenvoudig vast klikken zodat je 2 handen vrij hebt om je melk goed te foamen (schuimen). Met een eenvoudige tik op de kraan, sluit deze weer automatisch. Bijkomende voordeel is dat de kranen niet te stijf dicht kunnen worden gedraaid waardoor onnodige slijtage optreedt.

Warmtewisselaar

Het grote voordeel hiervan is dat de boiler continu op één stabiele (stoom)temperatuur wordt gehouden. Met een warmtewisselaar kan je daarom altijd direct stomen en tegelijkertijd koffiezetten. Ideaal voor liefhebbers van cappuccino, latte macchiatto of espresso macchiatto.

Laagwaterbeveiliging

Deze machine beschikt over laagwaterbeveiliging. Dit zorgt ervoor dat de machine automatisch uit gaat als het waterniveau te laag wordt. Dit voorkomt het droogkoken van de machine en resulteert in een langere levensduur.

Koffiekopjes Verwarmer

Deze machine beschikt over een koffiekopjes verwarmer. Deze bevindt zich op de bovenkant van de machine en wordt direct verwarmd door de boiler.